잎채소 수경재배 - 당근

 

집에서 당근잎 키우기 

 

물가가 너무 많이올라 마트 갈 때마다 깜짝 놀라네요..

마트에서 구매한 당근으로 당근 수경 재배를 하려고 합니다. 

 

 

수경재배란 ? 

토양을 사용하지 않고, 물에서 식물을 키우는 방법입니다. 보통은 토양에 뿌리를 내리는 뿌리식물을 물에서 키우는 것을 말하고, 양액재배라고 부르기도 합니다. 

애초에 물에서 자라는 수생식물이나, 수초를 키우는 것은 수경재배라고 하지 않아요.

수경재배가 가능한 식물로는 수염뿌리로 되어있는 식물들인데, 파인애플이나 당근, 고구마, 양파 등이 있습니다. 

 

 

수경재배의 장점

토양에는 생각보다 많은 미생물들이 살고 있습니다. 그래서 토양에 심으면 성장이 좀 더 빠르기도 하지만 

병충해의 공격을 받기도 하지요. 수경재배는 물로 기르기 때문에 병충해로부터 자유롭고, 

물과 화병만 있으면 어디서든지 키울 수 있어 간편합니다.

투명한 유리병에 키우게 되면 뿌리가 자라나는 것도 볼 수 있어 뿌리가 자라는 모습을 관찰할 수 있답니다. 

 

 

 

 

당근잎 키우기 

마트에서 구매한 당근의 위쪽을 잘라냅니다. 

당근 위쪽 싹이 나는 부분에 생장점이 있기 때문인데요, 생장점이 잘 살아있는 당근으로 수경재배를 하면 

더 잘 자라고, 당근 보관 시에도 생장점을 잘라내면 영양소 손실을 막아주므로 당근 윗부분은 잘라내고 보관하시면 더 좋아요.

작은 접시나 반찬통에 잘라낸 당근 윗부분의 2/3 정도 잠기도록 물을 부어 주세요. 

그러면 끝입니다^^ 

참 쉽죠?

키운지 4일정도 된 모습이에요~ 제법 많이 자랐답니다

 

당근 수경재배 주의점

수경재배는 토양에 비해 온도나, 습도에 예민할 수밖에 없어요. 그래서 매일 깨끗한 물로 갈아주셔야 합니다. 

그리고 어느 식물이나 통풍이 매우 중요하답니다. 

바람이 잘 드는 창가에 두면 좋고, 너무 춥거나 더울 때는 실내로 들여 선풍기 바람이라도 쐬어주세요 ~~

 

 

당근잎으로 요리를? 

플레이팅 - 당근잎은 플레이팅용으로 요리 위에 작게 잘라 올려주시면 이쁘답니다. 

                잎을 깨끗이 씻은 다음 물기와 줄기는 제거 해주시고 말려주신 다음 봉지에 넣고 부셔주시면 

                파슬리 대용으로 사용할 수 있어요~ 

샐러드 - 샐러드로 먹을 수도 있답니다.

              당근잎을 깨끗하게 씻은 후, 다른 샐러드 채소들과 함께 소스를 곁들여 드실 수 있어요.  

쌈 채소 - 당근잎은 생으로도 먹을 수 있는 채소입니다. 쌈 채소와 함께 쌈 싸 드시면 영양과 맛을 모두 잡을 수 있어요. 

 

당근의 효능

 

 

항산화 효과

당근잎은  항상화 성분이 풍부하게 들어있는데, 특히 베타카로틴은 양은 당근 뿌리보다 2배나 높다고 해요. 

항산화 작용은 활성산소로 인하여 세포가 손상되는 것을 막고, 노화를 늦춰줘요.

그 때문에 건강하고 아름다운 피부를 유지하는 데 도움이 된답니다~

 

눈 건강

당근이 눈에 좋다는건 알고 계시죠? 비타민 A가 풍부해 시력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 

 

심혈관 건강

당근에 함유되어 있는 항산화 성분과 풍부한 섬유질은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관 건강에 도움이됩니다. 

 

소화 

섬유질은 소화가 잘되도록 도와주는 영양소로 당근의 풍부한 섬유질은 장의 환경을 개선하고, 변비에도 효과적 입니다. 

 

 

오늘은 당근잎 키우기에 대해 알아보았습니다. 

수경재배로 키우다가 뿌리가 나오기 시작하면 화분으로 옮길예정이에요.

화분으로 옮겨서 꽃다발처럼 이쁘게 자라는 당근잎을 보고 싶네요~

하루하루 아기 키우듯 관심을 기울여주니 앙증맞은 초록 잎들이 하나둘 올라오고 있어요~

초보자도 쉽게 하실 수 있으니 도전해 보세요 ^^

곰팡이 없이 뿌리가 잘 자라길 기대하며 이번 포스팅 마무리할게요~

당근 먹고 건강하고 이뻐지세요^^