허브란?
허브란? 향기가 있는 식물이라는 의미로 예로부터 향초, 약초, 향신료로 사용되는 식물의 총칭으로 향신채라고도 합니다. 허브의 이용 부위와 범위가 다양해져서 향료, 약용, 채소 양념, 식품 보조제 등 광범위하게 사용되고 있습니다. 에서는 '잎이 나 줄기가 식용과 약용으로 쓰이거나 향과 향미로 이용되는 식물'을 허브로 정의하고 있습니다. 즉 허브는 '향이 있으면서 인간에게 유용한 식물'이라고 정의할 수 있습니다. 우리 조상들이 단옷날에 머리를 감는 데 쓰던 창포와 양념으로 빼놓을 수 없는 마늘, 파, 고추, 그리고 민간요법에 쓰던 쑥, 익모초, 결명자 등을 모두 허브라고 할 수 있습니다. 허브의 역사 허브는 푸른 풀을 의미하는 라틴어 'Her bar'에 어원을 두고 있는데 기원전 4세기경의 그리스 학자..
2024. 12. 10.
